Answer 1

Перейти в Панель управления - Главная » Пользователи » Группы пользователей » Установка прав для всех групп - Новости сайта - Добавлять материалы, уберите отметку с группы "Пользователи" - сохраните изменения, готово.

Answer 2

В правах пользователей поставьте галку на "Премодерировать добавленные материалы (не выводить сразу)" так вы будете контролировать и одобрять добавления новостей.