Такого нет ни на одном сайте. И никогда не будет. Поясню почему:
Некий покупатель зашёл в к вам на сайт, добавил товар в корзину, и всё. Ушёл и в ближайшие пару тысяч лет возвращаться не планирует. Что делать с такой корзиной? В которую положили товар и не захотели его покупать? Друие не смогут его купить.
Пусть у вас каждый оформляет заказ, с остатков будет списываться товар. А когда нужно будет "дозаказать" - сделают ещё один заказ с другим товаром.