Сейчас у вас меню категорий выводится системным кодом $CATEGORIES$, а его изменить так как вы хотите невозможно. Но самое простое, что вы можете сделать - это скопировать ссылки категорий из текущего меню и создать новое в конструкторе меню. Там путем вложений (перетаскивание и вложение) можете создать точно такое же меню, только со ссылками категорий