Ознакомьтесь с материалом - Конструктор меню начните читать начиная со слов - Изменить порядок следования пунктов можно просто перетаскивая их мышью.
После создания новых страниц с помощью модуля - Редактор страниц они добавляются в меню сайта, конечно если вы не убираете галочку с пункта - Добавить ссылку на страницу в главное меню сайта.
Перейдя в Панель управления - Главная - Дизайн - Конструктор меню, аналогично с помощью перетягивания мишью, мы можем вложить нужные нам пункты меню в другие и соответственно сделать их вложенными подпунктами.