Здравствуйте, когда я тоже вливался в систему ucoz, у меня была точна такая же проблема, так же ломал голову из-за блоки пропадают, оказалось все просто, это из-за того, что пользовался конструктором по сайту... вставлял какой-нибудь код через конструктор в блок, сохранял и блоки исчезали...
Поэтому совет восстановит шаблон и больше не пользоваться конструктором, а добавлять через панель управления уже пря в код, то, что вам необходимо...