Чтобы поменять цвет пройдите в Панель управления - Дизайн - Управление дизайном (CSS) и добавьте строчку
.postUser {color: red;}
/* в данном примере делаем цвет красным, т.е. red меняем на свой цвет*/
Чтобы задать цвет ника индивидуально, например для пользователя под ником Admin надо зайти в Панель управления - Управление дизайном (шаблоны) - Форум - Вид материалов. Находим строчку
<a class="postUser" href="javascript://" rel="nofollow" onClick="emoticon('[b]$USERNAME$[/b],');return false;">$USERNAME$</a>
и добавляем условие
<a class="postUser" href="javascript://" rel="nofollow" onClick="emoticon('[b]$USERNAME$[/b],');return false;"><? if ( $USERNAME$ == 'Admin' ) ?><span class="color: #ccc">$USERNAME$</span><?else?>$USERNAME$<?endif?></a>
Если перевести это условие дословно
<? if ( $USERNAME$ == 'Admin' ) ?><span class="color: #ccc">$USERNAME$</span><?else?>$USERNAME$<?endif?>
получается как-то так
Если у пользователя никнейм (логин) Admin, то сделаем его ник серым цветом, а для остальных цвет будет по умолчанию (тот, что мы задали в CSS выше)