Добрый день!
Это делаеться очень просто, функция substr може обрезать $DATE$ и вы можете вывадить что хотите, любое число из данной даты и приобразовывать его. Например:
<?substr($DATE$,0,2)?>
Так мы выводит день.
<?if(substr($DATE$,3,2) = 01)?> янв<?endif?>
А так месяц, в данном случаее это Январь.
Удачи :)