Чтобы изменить пол пользователя в UID профиле, только в своем не у пользователя который зарегистрирован у вас на сайте.
Перейдите в вебтоп - http://guid.uid.me/ далее авторизоваться, после выполните манипуляции которые отображены на скриншоте ниже:

Нажали на кнопку - "Применить", после у себя на сайте если вы авторизованы, разлогиньтесь и заново авторизуйтесь, лишь после этого данные в профиле обновятся и вы увидите измененный пол.