1. а можно уже редактировать подчиненность одной странице другой уже после того как страница создана ... или переделывать ...
>> Как вы это называете подчиненность, можно лишь создать корневую страницу и подстраницу, на против корневой страницы вы видите иконку + и - как вы понимаете, нажав на + вы можете добавить подстраницу для корневой родительской.
> почему нельзя просто допустим как в джомле выбрать категории и сделать подчиненность одной страницы другой или вообще по разделам ...
>> Увы, это не категории и здесь нет функционала на подобии Упорядочить страницы, чтобы вы имели возможность просто перетянуть страницы и сделать их подстраницами вложив в другую корневую, такого функционала нет.
Вы можете предложить данный функционал как идею на ресурсе - http://all.uwishlist.ru/
2. Если одно страница подчинена другой .. нельзя сделать как то чтоб она добавлялась прям с главной страницы .. в виде меню ссылки .. или разрыва страницы .. по желанию пользователя сайтом ...
>> Если вы на сайте авторизованы как администратор, вы должны видеть админ-бар - Добавление - Редактор страниц:
жмем на пункт Редактор страниц и вы имеете возможность добавить новую страницу без входа в панель управления.
Либо же в меню добавьте пункт если вам не удобно всегда заходить в админ-бар, добавьте пункт с URL адресом - /index/31