В верхней части рядом с кодом для поиска разместите ниже скрипт:
<script>$('input.queryField').attr("placeholder", "Введите текст для поиска");</script>
вместо текста - Введите текст для поиска, пропишите свой текст который будет отображаться в форме до ввода поискового запроса.