Question

Answer 1

Если вы о тексте выше возле изображения - http://sportnuriman.ucoz.ru/bez_imeni-1.jpg это целостное фото которое меняйте через графический редактор.

Если о заливке белого фона верхней части, то меняется это в стилях строка номер 186^

#header {
 height: 165px;
 overflow: hidden;
 background: #000;
}

выделил выше, добавляем данный параметр, я для примера добавил черный цвет заливку - #000 вы можете подобрать любой другой на - http://www.color-hex.com/