Whois-протект - это подобия фаервола между вами и остальным миром, вместо вашей приватной информации в базе данных будут содержаться данные на компанию-регистратора, домен будет принадлежать вам. E-mail Будет заменен, с него будет установлена переадресация на ваш реальный почтовый ящик.
Это вроде как необязательная услуга при оплате домена, можете оплатить домен отдельно или же если нет выбора все детали уточняйте в техподдержки - https://domain.ucoz.com/