В нужное место ставим код:
<?if($CAT_DESCR$)?>$CAT_DESCR$<?endif?>
редактируем категории и в описание пишем текст, в описание входит до тысячи символов, надеюсь вам хватит.
Если не хватит, то в шаблоне страницы категории создаем пачку условий вида:
<?if($CID$='12')?>текст к категории с айди 12<?endif?>
думаю все предельно понятно и ничего сложного нет.