Перейдите в глобальный блок верхняя часть сайта - http://selebre.ucoz.ua/panel/?a=tmpl;m=1;t=AHEADER далее найдите код:
<h1><!-- <logo> -->Мой сайт<!-- </logo> --></h1>
который можно заменить на:
<h1><!-- <logo> --><span style="color:red;">Мой</span> <br /> <span style="color:blue;">сайт</span><!-- </logo> --></h1>
как видите, я слова разделил на две строки с помощью тега <br /> между словами и завернул отдельный слова в тег span которому задал красный и синий цвет, вы их можете изменить на любой нужный вам, подобрать код цвета можете на сайте - http://www.color-hex.com/
Аналогичным образом вы можете разделить свой текст в шапке сайта и задать нужный вам цвет.