Answer 1

Активируйте модуль Опросы в панели управления. Как активировать написано тут http://manual.ucoz.net/board/39-1-0-473

Далее в панели управления создайте нужные опросы. На сайте активируйте конструктор - Создайте новый блок  и вставьте туда в содержимое код опросов