Нужно перейти в ПУ в настройки модуля интернет магазин и активировать фильтры
Чтобы выбрать несколько полей для фильтрации удерживаем контрол и выбираем.
В шаблоне магазина Каталог товаров за вывод фильтров отвечает код $FILTER_SELECTOR$. Ставим его в нужное место страницы