Очень легко, в Юкоз для этого есть модули опросы, почтовые формы.
Перейдите в Панель управления сайта - Главная » Почтовые формы » Управление почтовыми формами - Создать почтовую форму:
- Название почтовой формы - пропишите любое название для формы.
- После добавления названия и нажатия кнопки ниже Создать форму, у вас обновится страница и вы увидите новую почтовую форму под номером 2, нажмите на ссылку напротив Название почтовой формы - Конструктор полей. Вот здесь найдете выше кнопку Добавить новое поле добавляем все необходимые поля для анкетирования.
- Более детальную инструкцию по работе с почтовыми формами найдете - здесь.
- После создания всех необходимых полей, копируем напротив созданной формы код вида - $MFORM_2$ который вставляем на нужной вам странице на сайте созданной в модуле Редактор страниц.
вот и все, будут сложности, спрашивайте, уточняйте, наводите конкретные примеры.