Если просто указать цвет вариантов, то можно через стили вот так:
.pollAns div:nth-child(1) {color:red;}
.pollAns div:nth-child(2) {color:red;}
.pollAns div:nth-child(3) {color:red;}
надеюсь понятно все, для 1-2-3 вариантов выше мы задали цвет, между круглых кавычек пишем номер варианта и далее пишем свой цвет вместо red.